Ingredientes
500g de mini abobrinha
1 copo americano de vinagre de vinho branco
½ copo americano de água
4 dentes de alho
Folhas de hortelã
Sal e pimenta a gosto
Azeite caseiro para cobrir o pote

Modo de preparo
Corte as abobrinhas em rodelas e coloque para ferver com o vinagre e a água, ferva até ficarem moles. Escorra bem a água e deixe esfriar. Coloque em um pote previamente esterilizado. Tempere com o alho, hortelã, sal, pimenta-do-reino e a pimenta dedo-de-moça. Cubra com azeite até preencher o pote.