Ingredientes
1 filé de peito de frango cozido e desfiado
2 abobrinhas ball squash
2 colheres (sopa) de manteiga
2 dentes de alho descascados e picados
½ cebola média descascada e cortada em cubos pequenos
1 cenoura descascada e cortada em cubos pequenos
4 mini pimentões doces picados
1 colher (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo
Prepare as abobrinhas lavando-as bem com uma escovinha, corte uma tampa na abobrinha squash ball e, com o auxílio de uma colher, retire a polpa formando uma cavidade e reserve. Em uma panela, coloque a manteiga e refogue a cebola e o alho. Junte o filé de frango desfiado, a cenoura, a polpa da abobrinha e os mini pimentões doces picados, cozinhe até que as cenouras estejam al dente. Tempere com sal e pimenta a gosto. Recheie as abobrinhas e salpique o queijo parmesão ralado. Leve ao forno para gratinar em forno bem quente.