Ingredientes
360g de mini pimentões coloridos
2 dentes de alho
1 folha de louro Azeite de oliva (30ml)
Sal a gosto

Modo de preparo
Lave e corte os mini pimentões ao meio, retire as sementes e cabinhos. Coloque as metades na assadeira, acrescente o alho com casca, o louro e regue com o azeite. Asse em forno preaquecido a 160° por 45 minutos. Mexa de vez em quando. Descarte o alho e o louro, coloque os pimentões em uma tigela e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.