Ingredientes
500 gramas de ervilha torta
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de manteiga
4 dentes de alho
2 colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) picadas
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite misturado com a manteiga. Junte o alho picado e mexa até começar a dourar. Acrescente as ervilhas cortadas em quatro partes e cozinhe no fogo baixo e com a panela tampada por 5 minutos. Retire a tampa e deixe secar a água que se forma. Tempere com a salsinha e a cebolinha picadas, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.